Использование экструзионных технологий позволяет: -интенсифицировать производственный процесс; -снизить энергозатраты (кроме электроэнергии для обеспечения технологического процесса не нужны другие энергоносители: газ, пар, горячая вода); -уменьшить трудовые затраты; -повысить степень использования сырья; -улучшить усвояемость продуктов и снизить себестоимость мяса ; -снизить микробиологическую обсеменённость продуктов; -уменьшить загрязнение окружающей среды (отсутствуют выбросы в атмосферу, стоки и вторичные отходы).